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百合为食药同源的一款大众产品，其花、鳞状茎均可入药。最早记载于《神农本草经》，被列为中品。百合有“百年好合”“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。由于其外表高雅纯洁，天主教以百合花为玛利亚的象征，而梵蒂冈以百合花象征民族独立，经济繁荣并把它做为国花。

食用方法：百合为药食兼优的滋补佳品，煲汤、煮粥四季皆可应用，但不可多食。