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土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，就是中华蜂采集多种花蜜而成，产量稀缺，山区放养无污染。相比传统蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。

我国的中华蜂体型小，在树洞里或者岩壁的缝隙中栖息。抗病抗寒能力特强，对生存环境有特殊的要求，远离城市和工业污染，在负离子含氧量高的山涧林中筑巢。民间也称之为土蜂。这种蜂产的蜜才叫土蜂蜜。

中蜂所采的蜜源是来自无污染的山区森林中的各种珍稀植物、山野间野生中药材的花，故又名百花蜜。人们模仿土蜂的生活习惯把树木中间挖空，让土蜂在树棒中筑巢产蜜。其蜜波美度可达42度以上，口感清香浓郁，有百花之香，色泽深，在摄氏13度以下结晶后为粘稠的淡黄色，富含有多种能被人体直接吸收的微量元素，由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。